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非遗中国:砖雕(山西民居砖雕)

admin 2020-03-26 午夜理论片免费 307 ℃ 0 评论

  到现在,龙口粉丝传统手工生产技艺的重要工艺原理还在研究当中,传统技艺中培养和使用酸浆提取淀粉的技术至今仍是制造龙口粉丝的关键,酸浆的作用机理一直是不解之迷,后经北京大学生物系与招远龙口粉丝研究所反复研究,已初步发现酸浆中能使淀粉凝聚沉淀的物质是乳酸链球菌。目前,该研究所正在与北京农科院共同进行深入研究,努力找出乳酸链球菌在龙口粉丝生产酸浆中的消长规律、培养方法以及与粉丝质量的关系,如果攻克这一难关,将对龙口粉丝的产量、质量带来一个更大的飞跃和发展。因此,传统手工生产技艺在当今龙口粉丝的生产中仍起着至关重要的作用。

  粉丝传承人,追忆30年巨变

  招远市钟离河西岸,一座现代化的工业厂房伫立在人们面前,这就是烟台双塔粉丝有限公司所在地。郭兰堂,1970年开始从事粉丝生产至今,是粉丝行业的元老级人物。2007年,他被授予首批省级非物质文化遗产项目龙口粉丝手工技艺传承人称号。作为双塔粉丝有限公司的技术顾问,郭兰堂介绍,“如今,所有的工艺流程都实现标准化,在流水线上一气呵成。而在老辈的时候,龙口粉丝的加工主要靠牲畜拉平石磨、人工打瓢、漏粉,这种原始的方法一直延续至上世纪80年代初。”

  今年春晚在传承中创新,着力于“年轻态”的打造,从内容到形式都焕发着蓬勃的生命力。春晚舞台将首次融入“快闪”概念,打破舞台界限,提升观众的参与感,并通过一系列的新玩法展现“春晚”品牌强大的创新力、凝聚力、影响力。全媒体传播更是融合传播新理念、探索融合传播新方法,以实现年轻力带动传播力,从而实现受众更广泛、更主动的传播。

  2020新年快乐

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